Descrizione dei prodotti:

Tortelli ripieni, l'aceto balsamico, marmellate fatte in casa, le farine bio, miele, i biscotti di Montese e i salumi di castagneto.

 

Caratteristiche dei prodotti tipici del nostro appennino.

Tortelli ripieni con il nostro parmigiano, la nostra ricotta e spinaci. Fatti a mano dall’esperienza culinaria dell’azienda agrituristica familiare “il piccolo mugnaio” . Da noi troverete anche l’aceto balsamico prodotto da questa azienda frutto di esperienza tramandata da generazioni, da abbinare al nostro Parmigiano stagionato 34 mesi.

Un consiglio per la conservazione: dopo l'acquisto conservare il prodotto in frigorifero e consumare entro e non oltre 5 giorni. Nel caso non vengano utilizzati al momento dell'acquisto è possibile congelarli in freezer. 

Le farine bio dell’ azienda agrituristica “casa minellial farro, bianca integrale, il farro perlato e integrale. Nel periodo invernale/natalizio disponiamo inoltre di farina di castagne, castagne secche e panettoni caserecci; tutto rigorosamente bio.

Le farine macinate a pietra, dell’agricoltore Poggioli Pellegrino: integrale, bianca e con cruschello. Dal chicco alla sigillatura del sacchetto tutto fatto esclusivamente dal nostro agricoltore.

I prodotti rinomati e naturali de “La sorgente” di Barigazzo: marmellate buonissime “fatte in casa”  che ricordano gli antichi sapori delle nostre nonne o mamme, difficili poi da ritrovare nei prodotti industriali e commerciali dei supermercati. Senza conservanti, coloranti o pectina, (specifico che quelle senza zucchero sono senza edulcorati, con l’aggiunta di un po’ di fruttosio) solo frutta di Barigazzo!! Consiglio di provare quella ai mirtilli in particolare: frutto tipico della zona. Binomio culinario da assaggiare: crescentina con marmellata e ricotta, semplicemente delizioso…..

Inoltre infusi al te verde, camomilla, frutti di bosco etc. Succo puro (100%) al mirtillo indicato per problemi di circolazione.

Caramelle all’eucalipto e mirtillo senza zucchero, caramelle fragolina ed eucalipto con lo zucchero.

La farina integrale di mais, i vari liquori: mirtillino, liquerino, nocino, limoncino, i biscotti di mais, al mirtillo, alle nocciole e castagne…e molto altro ancora.

Il miele dell’azienda “Poggioli Renata: miele di acacia, castagno millefiori, tarassaco, ottimi da provare sul pane assieme alla nostra ricotta... una dolce bontà! Lo troverete in confezioni da 1,000 kg e 0,500gr.

I salumi di Castagneto salami interi e mezzi sottovuoto, salamelle, salame napoli, prosciutti, filone stagionato, pancetta, coppa, lardo condito e da condire, ciccioli frolli, ciccioli campagnoli, mortadella, speak. Da abbinare con i nostri formaggi, per antipasti, rinfreschi o anche un semplice panino sano e genuino.

Gli ottimi biscotti e prodotti prodotti da Fuoco e Grano di Montese: alle noci, integrali, al cioccolato, al cocco, al mais (rose del deserto), agli zuccherini, al riso soffiato e alle gocce di cioccolato; l’inconfondibile e unico  “Zuccherone”  all’anice con  glassa zuccherina croccante e delicato; gli zuccherini, piu’ piccoli e morbidi; le pesche ripiene al cioccolato. Non dimentichiamoci del prodotto tipico per eccellenza: la crescentina (conosciuta anche se erroneamente come tigella, quest’ ultima è infatti la pietra che veniva usata negli anni 40-50 per cuocere la crescentina).