Descrizione del prodotto:

Ricotta

Ingredienti utilizzati:

Siero di latte, sale, latte intero

Formati disponibili:

variabile da 250 g,  500 g, 800g e 1.200 kg

Caratteristiche e lavorazione:

Questo ottimo prodotto è sempre fresco perchè prodotto giornalmente, non vi è aggiunta di conservanti e additivi, per questo deve essere conservata in frigorifero e consumato entro cinque giorni dall'acquisto.

Una eventuale colorazione giallastra in certi periodi dell'anno, in modo particolare d'estate, è dovuta all'alimentazione delle mucche al pascolo. Le quali nutrendosi di erba fresca assimilano clorofilla, producendo così latte più giallo ricco di sali minerali e vitamine. Tale discorso vale anche per il Parmigiano Reggiano e il burro.